レストラン

まめ吉
炭焼ジンギスカン まめ吉 SINCE:2007/11/11

「世界一美味しい」と評価の高いアイスランド産のラム肉を使用した炭火焼のジンギスカン!それがまめ吉です。肉の状態を徹底管理!

生でも食べて頂ける状態で提供しますので基本お好きな焼き加減でお召し上がり下さい。とはいえ、焼き加減はレアがお勧めです!強火の炭火で一瞬にして焼き上げ、まわりに配置した野菜の上で20秒程寝かしておく! そうする事で焼き上げて外に出て行こうとする肉の旨味が内側へ留まります!20秒後に一口噛みしめれば圧倒的な旨味と肉汁が口の中いっぱいに広がり至高のジンギスカンを召し上がれます。

当店の秘伝の醤油タレで召し上がるも良し!ニンニクたっぷりの塩ダレも大好評!二つの味で飽きる事無くおなか一杯に食べ続けてもダイエット食品でもある羊肉!ブラボー!完璧です! 特上のロースはフレンチのメイン料理で使われる程の高級食材!フレンチで使われる程の食材だから当然ワインとは絶妙の相性!不思議な事にまめ吉では100種類のボトルワインを常備しています。

こんなジンギスカン店は日本中探してもまめ吉だけ!錦糸町の小さな巨人まめ吉♪は伊達では無いという事です。(笑)

  • ☆ラム肉でダイエット

    ラム肉には脂肪を燃焼させる夢のような物質=カルニチンが大量に含まれています。カルニチンは脂肪を燃焼させるミトコンドリアに活発に脂肪を運び、運動だけでは落ちにくい体脂肪を、効果的に減らす手助けをしてくれます。つまり肉を食べながらダイエットできるわけです。

  • ☆ラム肉で成人病対策

    ラム肉は低コレステロールなお肉として有名です。豊富な鉄分の他、血中の中性脂肪や、コレステロールを減らす不飽和脂肪酸、胃腸や皮膚炎に効果のあるナイアシン、8種類の必須アミノ酸、ビタミンA、ビタミンBや、体脂肪を分解し、高血圧や糖尿病改善に効果のあるカルニチンという成分も多く含まれています。

  • ☆ラム肉は低コレステロール

    羊の脂は融点が44℃。他の食肉の脂よりかなり高いので、人間の体温37℃?38℃では溶けません。つまり身体に吸収される前に排出される為、魚並みの低コレステロールなのです。ラム肉には身体に吸収されやすい鉄分も豊富なので貧血がちの女性にもオススメです。ビタミンB群が豊富に含まれるので、夏バテにも効果的です。

  • ☆漢方でも効能

    漢方では羊肉は身体を温める作用があるといわれます。冷え症のほかにも生理不順・精力減退・腰がだるい・夜尿症・疲れやすいなどの悩みを抱える人は、季節を問わず食べるとよいそうです。また、血を増やして気力を増し、弱った体を丈夫にする働きもあるそうです。

  • ☆高い栄養価

    羊肉は牛乳並みの高タンパクを誇ります。そして、タンパク質を構成するすべての必須アミノ酸を、人間にとってほぼ理想的な比率で供給してくれるのです。基本的なアミノ酸8種類は人間が作ることはできませんが、体内でこれらの酸がタンパク質に変わり、人間の組織を作ります。米や豆類も重要なタンパク源ですが、羊肉に比べると比較になりません。牛肉と同じようにレア(生焼き)で食べられるので、栄養素も壊さずに摂取することができます。

  • ☆アイスランド産ラム肉

    まめ吉のお肉はアイスランド産のラム肉、アイスランドラムの説明を少しだけ…アイスランドにバイキング達が入植したのが西暦870年頃で、その際に一緒に羊も持ち込まれ、その後の約1,000年をかけて肉用としての羊の品種改良を重ね、その結果現在では多くの人々から"世界一の味"との評価を得ております。
    アイスランドでは、お客様を家庭に招き、世界一のラムの丸焼きを供するのが最高の歓待となっています。羊は主にコケ類やベリー類を食べ、前述の品種の改良も手伝って、オーストラリアやニュージーランド産羊肉のような羊肉臭がないのが特長です。また脂身の上品なおいしさ、肉の柔らかさそして旨味は格別なものがあります。
    先般、有名焼肉店のシェフが、本品とニュージーランド生ラムを食べ比べ、肉の持つ旨味はアイスランド産が格段に上であり、いかにニュージーランド産が生(チルド)とは言っても、アイスランド産には全く太刀打ち出来ない、と話していたのが好例です。アイスランドは北極圏に接し、非常に寒冷なシーズンが長い為有害菌や植物の病気が少ない清浄な土柄です。
    この環境で飼育された羊は、他国で発生している家畜の病気は一切ありません。"成育は自然のまま(清浄な水、澄んだ空気、汚れや病気の無い植物)"を押し通すため、厳格な国家管理のもと、抗生物質、成長のためのホルモン剤、殺寄生虫剤は一切使用せず、農薬、除草剤、殺草薬等も一切使用しないため、餌料にはそれらが入らず、つまり羊の体内には絶対に入らない。このように、世界の羊肉の中では最も安全で美味なのがアイスランド羊肉(ラム)なのです。

まめ吉 メニュー プロフィール
DINNER

  • まめ吉セット

  • ¥1,880

  • お肉

  • ¥480 ~

  • 野菜

  • ¥300 ~

  • きのこ

  • ¥380 ~

  • おつまみ

  • ¥190 ~

  • ご飯

  • ¥200 ~

DRINK

  • 生ビール

  • ¥550 ~

  • ソフトドリンク

  • ¥380 ~

  • 酎ハイ

  • ¥450 ~

  • 本格焼酎

  • ¥480 ~

  • その他のお酒

  • ¥450 ~

  • フランスワイン(ボトル)

  • ¥3880

まめ吉 店舗情報
  • 【住所】

  • 〒130-0013 東京都墨田区錦糸4-14-5 中川ビル1F

  • 【アクセス】

  • JR総武本線錦糸町駅 北口 徒歩2分 地下鉄半蔵門線錦糸町駅 3番口 徒歩1分

  • 【営業時間】

  • 17:00?24:00(ラストオーダー23:00) 月曜定休

  • 【客席数】

  • 26席

  • 【電話番号】

  • 03-5610-1029

  • 【FAX】

  • 03-5610-1029

  • 【平均予算】

  • ¥2,500

  • 【クレジットカード】

  • ご使用頂けません

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