カンパニー、シーンメーカーについて

Three concept 三つの企業理念

  1. one自分が何度でも行きたくなる!いいお店を目指します。
  2. one大切な人に自信をもって紹介できる!いいお店を目指します。
  3. one社会と誠実に関わり、真に望まれる!いいお店を創造します。

Our policy いいお店とは?

多くの偉大な先人たちの功績もあり凄い数の企業や人が飲食事業に夢を抱き参加しています。魅力的な飲食店も粗悪な店も玉石混淆に溢れていて、沢山の飲食店が生まれ、同じく多くの飲食店が閉店しています。

そんな中でシーンメーカーが考える、「いいお店」とは?「自分が行きたいお店か?」「大事な人に自信を持って薦められるか?」「その店は真に社会に望まれているのか?」というシーンメーカーの企業理念そのものと考えています。
「自分が行きたいお店か?」の問いには、他店の事はともかく、自分の働いているお店の情報はそこで働くスタッフが一番よく知っています。お店を一番理解している人が行きたくなるお店!悪いお店のはずがありません。同様に「自分の大切な人に自信をもって紹介できる?」の問いにはスタッフが自分のお店に誇りを持っていない限りありえません。自分が働いているお店に誇りを持ったスタッフがいるお店!悪いお店のはずがありません。

しかしそれでも、社会と誠実に関わり真に望まれるお店でなければ生き残る事は非常に難しいと思います。いいお店とは「自分が何度でも行ってみたい!」「大切な人に自信を持って紹介できる!」そして、「お客様」「スタッフ」「会社」の誰も損をしないお店の事!シーンメーカーは常に自問自答を繰り返します。「それは本当に安全か?」「それがベストの選択か?」「それが適正な価格なのか?」「他の可能性はないか?」この作業の繰り返しは決して慣れてくるものではありませんし大変な作業ですが、それが醍醐味というもの!店の誇りに繋がるものだと確信しています。

自分の店に誇りを持ち、誰も損をしない!大切な人に自信を持って進める事ができるお店!「いい店」の条件と思っています。

Restaurant レストラン

株式会社シーンメーカーの「シーン(Scene)」とは:「場面」の事、一定の場所の中での動作の一区切りをさします。
「メーカー(Maker)」とは:「製造業」の事、株式会社シーンメーカーは人生のさまざまなシーンと真摯に向き合う事で自らが成長し、たくさんのシーンをドラマティックに演出する事で社会に必要とされる企業を目指す!そんな思いの中からScene Maker は始まりました。

人は美しいシーンや非日常的シーン、奇跡的なシーンに出会った時、「まるで映画のようだ!」と語ります。しかし本当は誰もが映画やドラマよりも遥かに波乱万丈で美しい「人生」という冒険に満ちた世界を生きています。シーンメーカーはそんな素敵な日常のワンシーンにふさわしいドラマティックな空間を目指しています。

登場人物は来店されるお客様。スタッフは「今」できる最高のおもてなしを胸に真に求められるサービスを目指し、決して邪魔をしない名脇役に徹します。お食事は自信と誇りを持った職人が提供します。古くからの技に裏打ちされた技術に時間と手間をたっぷりかけた「体に安全で安心して食べられる古き良き時代の手料理」が基本!

テーマはもちろん「愛」ちょっと照れ臭いけど自信をもって伝えていきます。

Recruit リクルート

シーンメーカーのスタッフに共通して求められる事は、「今」できる最高のおもてなし!「今」自分の頭で考え、自分で実行できる最高のおもてなしを実行する行動力!そのサービスが本当に求められているのか?そのサービスは独りよがりでは無いか?を問う思慮深さ、ただしだれも犠牲にならない事が絶対条件!
つまりは思いやりや愛と呼ばれるモノ。 

自分のまわりに起こる出来事のほとんどが自分発信であるというコトから、愛にあふれる人は愛をいっぱいもらえ、思いやりにあふれた人はたくさん幸せをもらっている。昔から伝えられているちょっと照れ臭い言葉だけど、スタッフには自信を持って伝えてほしいコト、人生とはそんなモノなのだから。

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